您当前的位置:聚焦 >  >> 正文
卤面怎么卤好吃又简单的方法_天天时快讯

时间:2023-05-13 18:54:44    来源:南方养生网

卤面怎么做简单又好吃

卤面按以下方法做简单又好吃:

主料:五花肉、豆角、细面条。


(资料图片仅供参考)

辅料:鸡精、葱、姜、蒜、黄豆芽适量。

具体步骤:

1、先准备一小块五花肉,然后把肉全部切成薄片。

2、再准备一把洗干净的豆角,把豆角择干净,直接用手掰成长段。豆角不用刀切,用手掰长断,这样的豆角更容易入味。

3、把细面条放盆里,往盆里面加点食用油搅拌均匀。加油搅拌,主要是为了蒸面条的时候防止面条粘连在一起。

4、然后直接把细面条放蒸屉上,大www.nfysw.com火蒸10分钟。面条蒸熟后,把面条重新放入盆面里用筷子抖散备用。

5、把锅烧热后,往锅里倒入油,再把刚才切的肉片倒进去翻炒。

6、把肉片里的油煸炒出来一部分,一直把肉片炒到微焦的时候,再加入切好的葱、姜、蒜翻炒。

7、炒出里面的香味,再加入一勺十三香进去翻炒。然后把掰好的豆角倒进去,翻炒1分钟;加入适量的生抽和少量的酱油翻炒,然后加入盐和鸡精调味。

8、炒匀后往锅里加入少量的水,加入水的量快淹住豆角就可以。如果喜欢吃干一点的,水可以适当的减少,等锅里的汤汁煮开后关火。

9、再把这些倒入面条盆里面搅拌均匀。

10、然后再把搅好的面条重新倒在蒸屉上面蒸,这样卤汁能够更好的融入到面条里面,会更加的入味好吃。盖上锅盖大火蒸15分钟即可。

卤面怎么做好吃

蒸锅放水烧开,屉上放笼布,把面条松松散散的放上,蒸10分钟;五花肉切丝,葱切段,蒜切片,姜切丝,蒜薹切段,豆芽洗净;炒锅烧热放油,五花肉煸至金黄,放葱姜蒜翻炒;倒入豆芽,蒜薹翻炒,放老抽,十三香,料酒翻炒,加入水到菜的四分之三处烧开,放盐,鸡精调味,关火;把蒸好的面条倒入,用筷子拌匀。

主料:湿面条(面条选细扁的那种鲜面条),五花肉,黄豆芽,蒜薹(豆角,芹菜都可以)。

配料:葱姜蒜,老抽,盐,十三香,料酒,鸡精。

步骤

1、蒸锅放水烧开,屉上放笼布,把面条松松散散的放上,蒸10分钟。

2、五花肉切丝,葱切段,蒜切片,姜切丝,蒜薹切段,豆芽洗净。

3、炒锅烧热放油,五花肉煸至金黄,放葱姜蒜翻炒。

4、倒入豆芽,蒜薹翻炒,放老抽,十三香,料酒翻炒,加入水到菜的四分之三处烧开,放盐,鸡精调味,关火。

5、把蒸好的面条倒入,用筷子拌匀。

6、把拌好的面条放在蒸笼上,水开后再蒸20分钟即可。

好吃的卤面怎么做好吃又简单,做法图解分

好吃的卤面的做法

材料

五花肉,水,盐,葱,姜,花椒,大料,黄花,木耳,酱油,鸡蛋,淀粉,凉水,醋,蒜,辣椒

做法:

1.一小块五花肉,放水、盐、葱、姜、花椒、大料一起煮至八、九成熟。

2.这个时候把黄花、木耳用温水浸泡,洗净。

3.把煮好的肉捞出切片准用,把煮肉汤里的东西捞干净。

4.开火做上汤,把切好的肉片、洗净的黄花、木耳一起放进锅中,一定要用原汤不要另加水,这个时候放酱油找色调咸淡就可以了。

5.开两开后,飞个机蛋花,最后用淀粉勾一下汁即可。

6.把面煮好,用凉水过一下,把热忽忽的卤浇在过了水的凉面上,吃的时候放点醋、再来点蒜或者辣椒。

关键词: