五花肉怎么做好吃肥而不腻

1、将红椒、绿椒切条，将蒜苗切成米粒状，备齐相关配料。2、将整块五花肉放至沸水中，至五花肉颜色变白时捞出晾干。此步骤可以保证之后翻炒时肉不变形，口感极佳。将晾干后的五花肉切除片，1公分厚，可根据个人口味稍腌渍。3、在锅中放入少量食用油润锅，油热后放入五花肉煸炒，直至颜色焦黄。可根据口味放入适量豆瓣酱，翻炒后，放入辣椒和蒜苗（辣椒翻炒时间不宜过长，以免丧失拉近的脆感），最后起锅时放入香菜.

五花肉怎么做好吃肥而不腻

你好，炖五花肉的时候放点辣椒和黄豆酱，一点也不腻，挺好吃的，可以试试。

肥而不腻的豆角土豆炖五花肉怎么做好吃又简单，做法

(资料图片)

主料

五花肉 ：1块

土豆 ：1个

豆角 ：300

辅料

盐 ：1小勺

酱油 ：1小勺

姜 ：3片

具体步骤

第一步

1.准备好食材

第二步

2.面粉倒入料理盆，加入鸡蛋、白糖、盐。

第三步

3.倒入橄榄油。

第四步

4.加入奶清，用筷子拌匀。

第五步

5.倒入汤种面团。

第六步

6.用筷子拌成无干粉面团。

第七步

7.面团放入面包机桶内，启动1个和面程序。

第八步

8.启动第2个和面程序，结束前10分钟加入酵母，搅拌至全部被面团吸收。

第九步

9.倒入黑芝麻粒，拌匀。

第十步

10.置于面包机里发酵。

第十一步

11.面团完成发酵。

第十二步

12.取出面团，排气、滚圆、松弛分钟。

第十三步

13.取一份面团，擀成长舌形。

第十四步

14.从一端卷起。

第十五步

15.整理成橄榄状。

第十六步

16.面包生胚放入烤盘。

第十七步

17.温暖处饧发40分钟。

第十八步

11.盛出。

烹饪技巧

无

怎样做红烧五花肉肥而不腻？

解答：

卷五花肉切块，放入锅中，加入一些冰糖炒至上色后，加入一些生抽，老抽将大料少许盐放水顿置一段时间后，汤靠干了，做红烧肉

怎么做卤五花肉肥而不腻？

解答：

真心说，第一，录制前确实需要先煸炒一下，把油逼出去一些，第二，卤的时候一定多加一点醋，小火慢煨，就会减少肥腻感觉，第三，炖肉一定加热水，加冷水的话会把肉里的油封起来，就会非常腻，另外我卤肉喜欢加高度白酒或者花雕，千万别用料酒，味道差非常多！

五花肉肥而不腻的做法

五花肉肥而不腻的做法如下：

材料：五花肉适量、黄瓜适量、葱少许、姜蒜适量、八角少许、桂皮少许、香叶适量、油盐适量、冰糖少许、适量的生抽、少许的老抽。

1、首先把挑选肥瘦相间的精品五花肉，这样的五花肉炖出来的红烧肉味道更香肥而不腻。把五花肉切成小块，这里切得比较小块，大家也可以切成厚一些的方块。

2、锅里加入适量的清水，将将五花肉冷水下锅焯水，加一勺料酒去腥，再加入葱段和姜片，大火煮沸然后捞出浮漂，把五花肉捞起沥干水分待用。

3、热锅凉油，加入适量的冰糖或者白砂糖下锅炒糖色，开中火炒至糖融化成焦糖色，加入适量的清水熬成褐色的糖水，把炒好的糖色出锅倒入碗里待用。

4、将焯水好的五花肉下锅煎至两边焦黄，微微出油的状态，盛出来装盘备用。用五花肉煎出来的油，加入准备好的葱、姜蒜、八角、桂皮、香叶下锅炒香。

5、然后下入五花肉下锅翻炒，倒入炒好的糖色和适量的清水。水的量稍微淹没过五花肉本身即可，时间到了加入适量的食盐调味，搅拌均匀，开大火将汤汁收汁。

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